Coxurros vegano: a magia de churros e coxinha unidos em uma só receita deliciosa!

DICAS

Coxurros vegano: a magia de churros e coxinha unidos em uma só receita deliciosa!

Date May 24, 2018 14:29

Coxinha já é bom. O salgadinho é o queridinho dos brasileiros e pedida certa em qualquer lugar.

E churros então nem se fala! Essa delícia recheada com doce de leite não é querida só pelo famoso personagem Chaves.

Mas já imaginou poder juntar os dois em uma só receita? E mais, em uma receita vegana? Não é sonho, é real! Podem comemorar.

Essa receita é uma combinação deliciosa de uma massa gostosa de churros e que é bem fácil de modelar, para que você possa transformar o seu churros em uma coxinha. Confira agora a receita desse manjar dos deuses!

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Ingredientes da massa:

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara e meia de água
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 1 colher de óleo de coco (ou outro vegetal)
  • 1 pitada de sal
  • Açúcar e canela 

Recheio de doce de leite:

  • 1 xícara de castanhas de caju cruas demolhadas
  • 1 xícara de açúcar  
  • Meia colher de chá de essência de baunilha
  • 2/3 de xícara de água quente

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Modo de preparo:

Misture a água, o óleo de coco, o açúcar e o sal em uma panela ao fogo e espere até começar a ferver. Depois, acrescente a farinha aos poucos, sempre mexendo bem até a massa desgrudar da panela. Em seguida, despeje a massa em um prato e espere esfriar. Uma boa dia é untar com óleo de coco e cobrir com papel filme para não ressecar a massa.

Para o recheio, você deve começar fazendo uma calda de caramelo com água e açúcar. Depois, bata as castanhas e o caramelo no liquidificador. Caso não pegue o ponto cremoso, adicione mais água e leve ao fogo até pegar o ponto.

Quando a massa esfriar, sove um pouco para amaciar. Depois, pegue uma pequena porção e abra um disco em sua mão para rechear com doce de leite. Aí é só modelar em formato de coxinha e fritar em óleo quente.

Se preferir, pode assar no forno. Depois é só polvilhar numa mistura de açúcar e canela e prontinho!

Veganos ou não, essa receita é maravilhosa para todo mundo! Pode se jogar nessa maravilha sem culpa!

Fonte: Veganize-se

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