Você vai ganhar o prêmio Master Chef com essas receitas de doces das melhores confeitarias mundiais

Dicas

September 29, 2018 00:57 By Fabiosa

Doces de chocolate são um deleite sublime. Aqueles que amam esta delícia sabem que atmosfera eles podem criar.  Em particular, os chocolates artesanais proporcionam um requinte e sofisticação que vai além do sabor. 

A boa notícia é que você não precisa ir a confeitarias caras para se deliciar com estas guloseimas. Com ingredientes comuns, um pouco de tempo e paciência, os doces gloriosos estão na sua mesa! 

 

Não há nada melhor que um amigo, a menos que seja um amigo com chocolate.

1. Raffaello feito em casa 

Receita 

Ingredientes: 

  • 200 gramas de requeijão; 
  • 1 coco ralado; 
  • 100 gramas de amêndoas; 
  • 2 colheres de sopa de açúcar em pó. 

 

Misture o requeijão e o açúcar até formarem uma massa homogênea. Pegue uma amêndoa e forme uma bola de “massa de doces” ao redor dela. Enrole cada doce nos flocos de coco e coloque-o em um prato com espaço suficiente, em seguida leve à geladeira até que estejam consistentes e frios. 

2. Trufas feitas à mão

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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Receita 

Ingredientes: 

  • 1 barra de chocolate amargo; 
  • 150 ml de creme de leite fresco; 
  • 1,5 colheres de sopa de cacau em pó; 
  • 1 colher de sopa de açúcar; 
  • algumas gotas de essência de baunilha para dar sabor. 

Leve o creme ao fogo até ferver. Parta o chocolate em pedaços e adicione o creme de leite junto com a açúcar. Mexa até que a massa se torne homogênea. Deixe esfriar um pouco e adicione algumas gotas da essência. Então deixe esfriar e coloque na geladeira por algumas horas. Bata a massa com um misturador, forme as trufas e enrole-as no cacau em pó. 

 

3. Doces simples de ameixa 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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Receita 

Ingredientes: 

  • 50 gramas de flocos de coco; 
  • 50 gramas de ameixas; 
  • 200 gramas de amêndoas; 
  • Açúcar em pó. 

Despeje água fervente sobre as ameixas e triture-as no liquidificador. Seque as amêndoas e triture-as. Misture os dois ingredientes, adicione os flocos de coco e coloque na geladeira por cerca de uma hora. Polvilhe com o açúcar em pó antes de servir. 

 

4. Chocolate roll - uma variante clássica 

Receita

Ingredientes:

  • 300 gramas de biscoitos crocantes; 
  • Meia colher de sopa de açúcar; 
  • 110 gramas de manteiga; 
  • 5 colheres de sopa de cacau em pó; 
  • 4 colheres de sopa de nozes moídas. 

Esmague os biscoitos (batendo-os até que se desfaçam). Derreta a manteiga em uma panela e adicione o açúcar (em fogo baixo). Retire do fogo, adicione nozes e cacau e misture novamente. Após este processo, adicione os biscoitos e mexa bem. 

Espalhe a mistura em uma superfície plana, em seguida forme um rolo da massa e leve à geladeira enrolada sobre um papel manteiga para ajudar a não se desfazer (opcional). 

 

5. Doces de abóbora 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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Receita

Ingredientes:

  • 100 gramas de biscoitos champanhe; 
  • 200 gramas de purê de abóbora; 
  • 30 gramas de manteiga; 
  • 4 colheres de sopa de mel; 
  • 50 gramas de nozes. 

Esmague ou triture os biscoitos. Bata o purê de abóbora com a manteiga e o mel e misture com os biscoitos esmagados. Pegue as nozes e enrole sobre a massa formada, uma de cada vez. 

As guloseimas estarão prontas depois de 2-3 horas na geladeira! 

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6. Doces caseiros com pistache 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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Receita

Ingredientes:

  • 1/3 lata de leite condensado; 
  • 1 barra de chocolate ao leite; 
  • 1 barra de chocolate branco; 
  • um punhado de pistaches sem sal; 
  • 2 colheres de sopa de gergelim; 
  • 30 gramas de manteiga. 

Adicione a manteiga ao leite condensado e ferva por 8 minutos. Retire do fogo, junte pedaços de chocolate branco, mexa bem até que eles se dissolvam e deixe esfriar. Triture os pistaches e frite junto com o gergelim em uma frigideira até dourar. Derreta o chocolate ao leite para mergulhar os doces, em seguida passe-os no gergelim e pistache. E como sempre - 1 hora na geladeira. 

7. Tâmaras cobertas de chocolate 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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Receita

Ingredientes:

  • 300 gramas de tâmara; 
  • 2 barras de chocolate; 
  • 60 gramas de manteiga; 
  • 10 gotas de essência de baunilha. 

Coloque as tâmaras sem caroço em um freezer por 30 minutos. Derreta o chocolate juntamente com a manteiga e essência em banho-maria (mexendo sempre). Cuidadosamente mergulhe cada fruta na mistura e leve para um prato grande coberto com papel manteiga. Deixe por algumas horas na geladeira. Você pode repetir o procedimento para uma camada extra espessa de chocolate. 

 

8. Doces de queijo cottage 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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Receita

Ingredientes:

  • 300 gramas de queijo cottage; 
  • 1 pacote de biscoitos; 
  • 50 gramas de nozes moídas; 
  • Açúcar e vanilina a gosto; 
  • Flocos de chocolate. 

Quebre o queijo cottage e misture com o biscoito (triturado) e nozes, adicione o açúcar e a vanilina a gosto. Depois de misturar bem a massa, forme os doces e enrole-os em pedaços de chocolate. 

 

9. O clássico Brigadeiro 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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Receita

Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado; 
  • 1 colher de sopa de manteiga; 
  • 3 colheres de sopa de cacau em pó; 
  • Granulado. 

Derreta a manteiga e o chocolate em uma panela e adicione o leite condensado. Faça isso em fogo médio, mexendo sempre. Você terá uma mistura espessa e homogênea em cerca de 10 minutos. Depois despeje a mistura em um prato e espere esfriar. Enrole em formato de bolas do tamanho que preferir e passe-as no granulado. 

Seu delicioso brigadeiro estará pronto! 

 

10. Chocolate fudge

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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Receita

Ingredientes:

  • 4 barras de chocolate amargo; 
  • 1 lata de leite condensado; 
  • Casca ralada de laranja ou limão; 
  • 1 colher de sopa de nozes bem moídas. 

Quebre o chocolate em pedaços e derreta-o juntamente com o leite condensado em banho-maria, mexendo bem. Quando a mistura ficar homogênea, adicione as nozes e a casca. Despeje a mistura em um recipiente coberto com papel manteiga. Deixe esfriar por algumas horas até endurecer. 

  

Como você pode ver, não há nada difícil em fazer doces em casa. Tudo que você precisa é o desejo e vários ingredientes à sua disposição. Seu desejo interior por doce será atendido! 

 

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